Las barricas no se usan todo el año. Lo más normal es que apenas estén ocupadas y haya un elevado número de días en que no se aprovechen. Este no uso origina unos costes por subactividad que debemos cuantificar y…
En esta fase la empresa debe tener establecida una relación de producción, de tal forma que sepa por kilo de uva procesada cuántos litros de mosto obtiene. Así mismo, debe conocer cuál es la perdida normal de litros de mosto…
Los dos tipos de subactividad que afectan al cálculo de costes en la fase de barricas son: explotación y estacional. La de explotación es muy común en distintos tipos de empresas y está relacionada con el no uso de todos…
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