CALCULO DE LA TASA DE MERMAS
Cualquier empresa puede sufrir roturas, pérdidas, robos o deterioros de los distintos materiales (materias primas, productos semiterminados o productos terminados) que se usan o se generan durante el proceso productivo.
Esta eventualidad debe ser tenida en cuenta en la contabilidad de costes recogiéndola en una partida llamada “Diferencias de inventario”, para poder ajustar a la realidad los saldos finales de dichos materiales.
En cuanto a la forma para calcular una tasa de mermas normal o precalculada lo que haremos será dividir la pérdida entre la cantidad neta obtenida. A modo de ejemplo:
Una empresa incorpora 5 Kilos de tomate a la sección de triturado obteniendo por cada kilo de tomate 0,75 litros de salsa. Debido al traslado de la materia prima y manipulación, la empresa pierde 10 kilos cada 128 kilos. En el periodo objeto de estudio ha incorporado 200 kilos de tomate y al final del mismo el inventario arroja las siguientes cifras:
- Existencias Iniciales: 70 kilos
- Compras: 300 kilos
- Consumo: 200 kilos
- Existencias finales: 50 kilos
Diferencia de Inventario: 70 + 300 – 200 – 50 = 120 kilos.
Diferencia de inventario normal:
Tasa de merma normal: Pérdida / Producción neta = 10 / 118 = 0,0847457627 = 8,47%
Pérdida: 10
Producción neta: (128 – 10) = 118
Sabiendo que la tasa de merma normal es del 8,47% sobre la producción neta, podemos calcular la merma normal total y la extraordinaria:
| RECURSOS TOTALES | 370,00 Ex Inc + Com |
| Merma Extraordinaria | 153,05 |
| RECURSOS NETOS | 216,95 |
| Merma normal | 16,95 = 8,47% * 200 |
| PRODUCCIÓN NETA | 200,00 Consumo |
Pasos para su cálculo:
- Los recursos totales son la suma de las existencias iniciales más las compras del periodo.
- La producción neta son las unidades consumidas de dicho material durante el periodo.
- Ahora calculamos la merma normal. Para esto, aplicamos el porcentaje de tasa de mermas sobre la producción neta.
- Los recursos netos son la suma de la producción neta más la merma normal.
- Finalmente, la merma extraordinaria se obtiene por diferencia entre los recursos totales y los recursos netos.
Para valorar dicha merma, como se trata de una merma de materia prima, usamos el mismo criterio que para valorar el consumo o salida de inventario (PMP o FIFO). De tal forma que, la merma normal de Materiales se considera mayor coste del consumo y la extraordinaria va a la cuenta de resultados.
Coste de consumo = 200 + 16,95 = 216,95 kilos * PMP ó FIFO
Coste extraordinario = 153,05 kilos * PMP ó FIFO
